Jeg elsker Quesedilla. Det er veldig godt og superenkelt å lage.  Perfekt! Mine Quesedilla passer perfekt ved siden av spicy kylling eller BBQ-marinert svinekjøtt. Eller rett og slett som kveldskos.

Alt du trenger er ost, frisk koriander, vårløk, chilli og maistortilla. Kutt opp vårløk, chilli og koriander, bland det hele sammen med osten. Her er det enklest å bruke hendene. Sett en stekepanne på middels til lav varme. Bruk bitte litt olje, legg deretter i en tortilla, fordel quesedillafyllet over den og legg på en tortialla til som lokk. Stekes kun noen få minutter på hver side, til osten er smeltet. Voila. Server med chunky salsa og rømme.

Quesedilla

Quesedilla

Foto: @Hip Spaces

PS! Vil du lage din egen salsa kan jeg anbefale «Salsa Mexicana». Du trenger en gul løk, friske tomater, chilli, koriander og lime. Smak til med salt og pepper. (Grønnsaker og urter kuttes smått, rør sammen, skvis en lime over, tilsett salt og pepper. Sett gjerne salsaen i kjøleskapet før servering) Særdeles godt 🙂

Advertisements