Resirkuleringsoppskriften min, jepp – Gulrotkake. Går aldri av moten her i huset. Her har du den du også 🙂

min favoritt gulrotkake

Dette trenger du:

  • 3 egg
  • 170 g brunt sukker
  • 120 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts kanel
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts ingefær
  • 1/2 ts revet muskatnøtt
  • 1/2 ts nellik
  • 1 dl smeltet smør
  • 5 dl revne gulrøtter
  • 100 g grovhakkede valnøtter

Glasur:

  • 100 g kremost naturell, romtemperert
  • 60 g smør, romtemperert
  • 250 g melis
  • 1 ss finrevet sitronskall
  • saften av 1/2 sitron

Visp egg og sukker til eggedosis.Bland det tørre og rør det inn i eggedosisen. Rør inn smør, gulrøtter og nøtter. Kle en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir og hell i røren. (Langpanner kan også brukes). Stek kaken ved 175 grader i ca 40 minutter. Avkjøl kaken på rist.

Rør sammen ost,smør og sitronskall. Bland inn melis og sitronsaft. Del gjerne kaken i to lag og smør litt glasur mellom lagene, dekk kaken med resten av glasuren. Lag mønster med baksiden på en skje eller lag stripemønster med en gaffel. Pynt f.eks. med hakkede nøtter og gulrøtter, eller fargerik strøssel.

Advertisements